这叫打乏 。黄豆保证汤清淡清爽 。蹄花汤要是黄豆炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。会让成品显得干净利索 。蹄花汤一起煲一个半小时 ，黄豆

　　4 ，蹄花汤加入盐 ，黄豆黄豆 。蹄花汤胡椒继续半小时 。黄豆砂锅里加猪蹄 ，蹄花汤葱姜 ，黄豆猪蹄焯水煮三到五分钟，蹄花汤放入白酒不盖锅盖煮开 。黄豆捞出洗净处理好 。蹄花汤炖菜这一步的黄豆话，要是压力锅或者其他锅视情况自定 。

　　原料 ：猪蹄一只 黄豆半碗泡发、

　　5 ，

　　2，

出锅。葱两段 姜一块、

　　3，盐 白胡椒 白酒一汤匙

　　做法：

　　1 ，